valeriecuisine

Voici la saison d'été avec ses barbecues. Quoi de plus estival que le taboulé pour accompagner une viande ou quand on a beaucoup d'invités ou qu'on a la flegme de cuisiner.

Temps de préparation : 10mn grand maximum

Ingrédients pour 6 personnes :

250g de semoule fine ou moyenne de couscous
3 ou 4 tomates très mûres

1 concombre épluché 1 fois sur 2
1 oignon
1  poivron rouge (plus 1 jaune ou vert facultatif)

4 à 5 feuilles de menthe

Quelques feuilles de persil
20g d'huile d’olive
1  citron pelé à vif, épépiné et coupé en 4
Sel, poivre

Préparation :

Avec thermomix

Mettre la semoule dans un saladier.

Couper l'oignon, le poivron, le concombre et les tomates en gros morceaux. Mettre dans le bol avec huile d'olive, le citron, la menthe, le persil, le sel et le poivre. Mixer 20secondes / vitesse 4.

Vider la préparation sur la semoule fine ou moyenne et bien remuer à l’aide d’une fourchette. Couvrir d’un film et mettre au frais en égrenant, à la fourchette, de temps en temps.

Sans thermomix

Faire la même chose avec les ingrédients en utilisant un autre robot ou un blender....
Laisser aller votre imagination....

Remarques : si vous utilidez de la semoule fine, votre taboulé sera plus léger à la dégustation............

Astuces :

Laisser aller votre imagination, en utilisant d’autres aromates ou simplement en rajoutant des morceaux de filets de poulet (cuit au préalable dans le varoma) avec ou sans raisins secs, ou bien du thon ou des crevettes……………..