valeriecuisine

Cette salade rafraîchissante sera parfaite pour un pique-nique ou un barbecue.

Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

•     - 3 c. à soupe d'huile d'olive
•     - 2 c. à soupede vinaigre de vin rouge
•     - 1 gousse d'ail hachée finement
•     - 1 c. soupe d'origan séché
•     - 1/2 c. à café de sel
•     - 2 pincées de poivre de poivre
•     - 4 tomates coupées en gros quartiers
•     - 1 concombre coupé en deux sur la longueur, puis en tranches de 1 cm d'épaisseur
•     - 2 branches de céleri coupées en tranches
•     - 1 gros oignon coupé en tranches fines
•     - persil frais, haché
•     - basilic frais (ou menthe fraîche ou coriandre)

Préparation :

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réserver.

2. Au moment de servir, dans un plat, mettre les tomates, le concombre, l'oignon, le céleri, l'origan et la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer du persil et du basilic et mélanger.

Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un pot hermétique. Elle se conservera au réfrigérateur ou dans la glacière.

Remarque : pour un plat exotique, vous pouvez remplacer l’origan et le basilic par de la menthe ou de la coriandre.