valeriecuisine

valeriecuisine

Tartine de rillettes grillées au celeri et radis

 

 

Une entrée gourmande qui changera de vos entrées habituelles

 

 

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : grill 5mn + 5mn

 

 

Ingrédients pour 4 pers :



      - 4 grandes tranches de pain de campagne ( voir recette de mon pain cocotte)
      - 1 pot de 200 g de rillettes de porc ou de canard (fabrication artisanale)
      - 2 cuil à café de céleri branche haché
      - 2 cuil à café d'échalote hachée
      - 2 cuil café de petites câpres
      - 1 cuil à café de graines de coriandre ou poudre
      - 1 petit radis noir ou à défaut des rondelles de radis roses

Préchauffez le gril du four et faites-y griller les tranches de pain sur une seule face.

 

Hachez la branche de céleri, l'échalote et les câpres. Écrasez les graines de coriandre (ou poudre de coriandre) et incorporez le tout aux rillettes.

 

Tartinez copieusement les tranches de pain et repassez-les sous le gril 5 min environ. Dès la sortie du four, recouvrez les rillettes de lamelles de radis noir (ou roses) et dégustez seule ou avec une salade.

 

 



25/05/2013
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