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Spaghettis à l’ail et aux fruits de mer

Spaguetis à l'ail et fruits de mer (3).JPG

Voilà une recette de pasta que vous aimerez particulièrement , ...les spaghetti aux fruits de mer , c'est un vrai régal ! C'est facile à faire, rapide et excellent !

 

 

Temps de préparation : moins de 30mn

Temps de cuisson : 20mn

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 400 g de spaghettis (les plus gros)
  • 1 sachet de fruits de mer congelés
  • 1 sachet de crevettes décortiquées pas trop petites (facultatif)
  • 4 -5  gousses d'ail
  • persil
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 20 à 30 cl de vin blanc
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • parmigiano  reggiano (parmesan râpé)
  • Quelques  moules et crevettes pour la déco (facultatif)

 

Mettre les fruits de mer et les crevettes encore surgelés dans un wok et leur faire rendre leur eau à couvert  

 

Vider l'eau ainsi rejeter et retirer les fruits de mer du wok.

 

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le wok, ajouter les gousses d'ail épluchées et passées au presse-ail.

 

Faire chauffer sans faire colorer l'ail.

 

Ajouter les fruits de mer et bien mélanger.  

 

Laver et hacher 5-6 brins de persil que vous ajoutez à vos fruits de mer. Poivrer, saler éventuellement (attention les fruits de mer le sont). Laisser revenir 2-3 minutes à découvert.

 

Pendant ce temps, mettre l'eau des pâtes à chauffer quand elle bout, saler puis ajouter les

spaghettis. Cuire al dente.

 

Revenons à nos fruits de mer ... ajouter le vin blanc, et porter à ébullition, laisser sur feu moyen 1 à 2 min puis ajouter la crème.

 

Mélanger et laisser à feu réduit à couvert le temps que les pâtes finissent de cuire.

 

Egoutter les pâtes quand elles sont al dente puis les ajouter aux fruits de mer. Mélanger délicatement.

 

Laisser frémir une minute pour que les pâtes s'imprègnent bien du jus.

 

Servir et parsemer de parmesan râpé.

 

Si vous les préparées à l’avance, elles ne seront que meilleures. Les pâtes seront bien imprégnées de leur jus. Les faire chauffer simplement au micro-onde.

 

Pour la déco, faire ouvrir une dizaine de moules dans une casserole et ajouter 2 crevettes par personnes environ.



20/09/2013
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