valeriecuisine

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Tomates provençales cuites au four

 

 

 

 

Tomates cuites au four accompagnées d'herbes aromatiques et d'huile d'olive.

 

 

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

            4 tomates

            4 cuillères à soupe de chapelure

            4 à 5 feuilles de basilic

            4 à 5 brins de persil

            2 gousses d’ail

            3 pincées de sel

            Poivre

            Huile d’olive

 

Préparation :


Préchauffer le four à 180 °C.

Laver les tomates (j’ai utilisé des cœurs de bœuf) et ôter le pédoncule, puis les couper en 2. Éplucher l’ail.


Disposer les tomates dans un plat huilé côté peau, saler et poivrer.

Ciseler très finement les feuilles de persil et le basilic. Hacher les gousses d'ail. Mettre ensuite le tout dans un cul-de-poule et ajouter la chapelure de pain puis mélanger le tout.


Placer ce mélange sur les tomates, puis les arroser d'huile d'olive.

Enfourner pendant 12 à 15mn  à 180 °C. Quand la pointe du couteau s'enfonce facilement dans la préparation, les tomates à la provençale sont prêtes.

 

Servir avec une viande grillée (côtelette d’échine de porc, saucisse, côte d’agneau, poulet etc…)

 

ASTUCE :  la chapelure de pain peut être remplacée par de la chapelure de pain d'épice.

 



25/06/2013
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