valeriecuisine

valeriecuisine

Poitrine de porc caramélisée

 

 

J'adore le côté sucré-salé de ce plat. Je trouve que la viande s'harmonise parfaitement avec le côté caramélisé.

 

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 20 à 40mn

 

Ingrédients pour 4 personnes


- 1 morceau de poitrine de porc non salée (ou 8 tranches épaisse de poitrine)
- 3 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
- 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- Ail semoule ou 3 gousses écrasées

 

Préparation :

 

- Mélangez le miel, la sauce soja, l'ail semoule (ou 3 gousses d’ail écrasée) et le vinaigre balsamique dans un plat. Ajoutez la viande et laissez mariner 1 h, en la retournant régulièrement.

 

- Placez le même plat au four à 180 °C (th. 6) et laissez cuire 40 min (20mn si la poitrine est en tranches), en retournant la viande de temps en temps.

 

- Couper la poitrine en gros cubes si elle est entière et servez bien chaud avec des pâtes ou une bonne purée maison (thermomix), en présentant la sauce à part.

 

 



13/05/2013
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