valeriecuisine

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Faisan à la bière (ou poulet)

 

Une recette délicieuse et facile que vous pouvez réaliser avec du poulet

 

Temps de préparation : 30 mn


Temps de cuisson : 45 mn – 25 mn pour du poulet

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

    - 1 faisan ou des cuisses de poulet
    - 3 pommes reinettes ou golden
    - 500g de champignons
    - 2 oignons
    - 25 cl de bière blonde
    - 100 g de beurre
    - 1 cube de bouillon de volaille
    - laurier, persil, sel et poivre

 

Préparation de la recette :

 

Peler et couper 1 pomme en tranches. En farcir le faisan.


Dans une cocotte, mettre le beurre, faire revenir le faisan sur toutes les faces.


Enlever le faisan et faire revenir les oignons émincés. Remettre le faisan dans la cocotte avec le laurier, la bière, et le bouillon de volaille.


Couvrir, et laisser mijoter à feu doux, pendant 45 min. (25 mn pour du poulet)


Eplucher les champignons et le reste des pommes.


Poêler les champignons émincés puis les tranches de pommes.

 

Remettre ensemble les champignons et les pommes pendant 1mn.

 

Disposer la viande sur un plat entourée des champignons et des pommes puis servir avec des macaronis qui vont absorber le jus.

 

Astuce : pour que le laurier donne davantage de goût casser la ou les feuille(s) en morceaux.

 

 



27/03/2013
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