valeriecuisine

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Poulet rôti printanier

 

 

Simple, rapide, délicieux et diététique ! Que demander de plus ?

 

Préparation : 30mn

Cuisson : 1h à 1h30 suivant grosseur du poulet

Repos : 15mn

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 poulet entier
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 courgette
  • 2 grandes carottes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 bocal d'olive (environ 100 ml)
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légumes maggi ou fond de veau (dilué avec 1 ou 2 verres d'eau)
  • huile d'olive
  • persil
  • herbes de Provence
  • thym
  • sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four th.6 (180°C).

 

Mettez le poulet dans un grand plat allant au four, recouvrez-le d'huile d'olive et de thym, salez et poivrez, mettez un peu d'eau (1 verre) et enfournez pendant 30 à 40 minutes.

 

Surveillez et ajoutez de l'eau si nécessaire.

 

.Pendant ce temps, faites cuire à l'eau les pommes de terre coupées en carré et les carottes coupées en carré ou en rondelles 10 à 15mn.  

 

Au bout de 30 à 40 minutes, sortez le poulet.

 

Ajoutez autour du poulet les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les poivrons, le tout coupés en dés, puis, l'oignon émincé finement.

 

Ajoutez les olives vertes, les herbes de Provence et le bouillon de légumes. Remettez au four pour 40 à 50 minutes.

 

Couvrir avec une feuille d'aluminium et laissser reposer 15mn.

 

 

 



29/04/2013
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