valeriecuisine

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Cuisse de dinde au miel

 

 

Une petite touche asiatique tellement agréable... Ca change et c'est succulent !

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

    - 1 cuisse de dinde de 1kg environ
    - 3 cuillères à soupe de miel liquide
    - 2 cuillères à café de moutarde
    - 0,5 l d'eau chaude
    - 1 cube de bouillon de viande
    - 3 à 4 cuillères à café de sauce soja
    - poivre (pas de sel, la sauce est déjà salée)

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four 180°C pendant la préparation.

De préférence enlever la peau de la cuisse (c'est plus facile lorsqu'elle est décongelée au micro-onde. L'installer dans un grand plat.

Préparer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante et laisser refroidir.

Dans une jatte mélanger dans l'ordre : le miel, la moutarde, le poivre ; bien mélanger puis ajouter la sauce soja.

Badigeonner avec un pinceau toutes les faces de la cuisse de dinde. Puis dans le restant de la préparation, ajouter en remuant rapidement, le cube et son eau.

Déposer délicatement la sauce autour de la cuisse, enfourner à 180°C (Th 6) pendant 1h (ou plus suivant le poids de la cuisse), la retourner et penser à l'arroser régulièrement.

Servir  avec des pommes de terre en grosses tranches et un oignon émincé (moi j’ai mis des petites pommes de terre entières) ou des pommes cuites au cidre et au miel ou avec des pêches ou des figues au miel.

 

ASTUCES :

 

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez, à la fin de la cuisson, filtrer la sauce au chinois et la lier avec une brique de crème liquide.
Pour renforcer le côté exotique sucré-salé, vous pouvez ajouter dans le jus, au moment d'enfourner, une petite boite de cubes d'ananas, (ou des raisins secs) un régal!

 

 



03/06/2013
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