valeriecuisine

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Cuisse de dinde à la dijonnaise

 

 

Simplissime pour un résultat excellent. Bien sûr le temps de cuisson est

à adapter selon la grosseur de la cuisse.

 

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 75 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 1 cuisse de dinde assez grosse
- 800 g de pommes de terre
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile et 1 verre d'eau
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre

 

Préparation de la recette :

 

Préchauffer le four Th 8 (240°C).

Couper, épépiner les tomates.

Peler, laver les pommes de terre,  les couper en rondelles de 0,5 cm.

Mélanger la crème et la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre.

Piquer la cuisse de dinde avec des petits morceaux d'ail.

Mettre dans un plat, pouvant aller au four,  les tomates et les pommes de terre.

Poser la cuisse de dinde salée, poivrée et aillée. Arroser avec l'huile et l'eau. Mettre au four 45 mn (30mn pour une petite cuisse), retourner à mi-cuisson.

Au bout de ces 45 mn (30mn), tartiner une face du mélange crème moutarde et laisser cuire 15 mn (10mn), puis retourner la cuisse, tartiner l'autre face et laisser cuire 15 mn( 10mn)….
Déguster !!!

 

Remarque : j’ai diminué le temps de cuisson (temps entre parenthèse) car ma cuisse pesait dans les 600/700g.

 



24/04/2013
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