valeriecuisine

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Beignets fourrés à la confiture

 

 

Un régal pour le gouter des enfants comme pour les grands !

 

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Temps de repos : 90 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes : (environ 8 à 10 beignets)

 

  • 500g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 20 g de levure de bière ou de boulangerie
  • zeste de citron ou d'orange (facultatif)
  • 1/2 verre de lait
  • sucre ou sucre glace pour saupoudrer

 

Préparation :

 

Disposer la farine en puits et ajouter les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué. Attention : faire diluer la levure dans un peu de lait tiède.

Bien pétrir cette pâte, à l’aide d’un robot (thermomix ou autre) ou à la main, de manière à la rendre souple. Laisser la reposer pendant 1 heure dans un saladier avec un peu de farine au fond et couvrir avec un torchon. La pâte doit doubler de volume.

Faire retomber la pâte et l’étaler au rouleau de 1 à 2 cm d'épaisseur. Découper des ronds à l'aide d'un verre. Poser les sur un torchon et laisser les doubler de volume, 30 minutes environ (moi je les pose dans le  four à 40/50°).

 

Plonger les beignets dans une casserole d'huile chaude, et les faire dorer.

Les égoutter  et les rouler dans du sucre ou de sucre glace.

 

Pour finir... Vous pouvez les déguster nature ou bien les fourrer de confiture, de nutella ou encore de crème pâtissière, à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille munie d'un embout long ou tout simplement en les coupant en deux.

 



31/05/2013
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