valeriecuisine

Une entrée simple et fraîche

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 avocats
• 2 feuilles de basilic (ou ciboulette ciselée)
• 1/2 citron
• 2 pincées de piment d'espelette
• 100g de saumon (frais ou congelé)
• huile d'olive
• sel
• poivre
• 20 à 30 cl de crème fraîche

Recette :

Etape 1 : Couper les avocats en deux, récupérer la chair.Saler, poivrer. Mixer l'avocat, la crème, le basilic, le citron et le piment au mixer ou thermomix (30sec/vit 9) afin d'obtenir une mousse. Gouter et assaisonner à nouveau.

Etape 2 : Déposer le tout dans une verrine et couper le saumon en dés.

Etape 3 : Déposer les dés sur le dessus de la verrine. Arroser d'un peu de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive (pour cuire légèrement le saumon). Décorer à sa façon.

Mettre au frais et servir.

Et voilà, c'est terminé !!!