valeriecuisine

Une bonne recette pour cuisiner des filets de poisson. C'est délicieux, rapide et facile, et surtout lorsque l'on a des invités, on prépare tout avant, on met au frigo et on fait cuire pendant que l'on déguste l'entrée.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 à 20 mn suivant l’épaisseur du poisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud (600 g ou plus)
• un peu de beurre et d’huile
• 2 oignons hachés
• 20 cl de crème fraîche
• 1 bonne cuillère à café de fumet de poisson (vendu au rayon sauce ou potage)
• ½ cuillère à café rase de curry
• 1 à 2 verres d’eau ou 20cl de vin blanc
• sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire revenir les oignons dans le beurre et l’huile.

Ajouter la crème, le fumet de poisson, l'eau, le curry, le sel et le poivre.

Verser ce mélange sur les filets de poisson et enfourner 20 minutes.

Pour finir... Servir chaud avec des légumes ou du riz.

REMARQUE : avant la fin de cuisson j'ai rajouté des crevettes roses.

On peut faire cuire aussi des pommes de terre à l'eau et les ajouter dans le plat avec le poisson avant de mettre la sauce et hop au four, c'est un plat complet.