valeriecuisine

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Cuisses de poulet à l'ananas

 

Un sucré salé épatant. N'hésitez pas à en faire profiter les vôtres. En plus c’est une recette hyper simple et rapide. Que du bonheur !

 

Préparation : 15mn

Cuisson : 40mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 petite boite (1/4) d'ananas
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge ou blanc
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • sel fin
  • poivre

 

Préparation :

 

Couper le poivron vert en petits dés.

 

Hacher l'oignon rouge ou blanc.

 

Découper l'ananas en petits quartiers.

 

Dans un bol, mettre le fond de veau déshydraté et le jus de la boite d'ananas et fouetter.

 

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Mettre les cuisses de poulet du côté peau. Faire dorer. Assaisonner puis les retourner et laisser cuire 15mn en baissant  le feu.

 

Augmenter le feu, puis ajouter l'oignon et le poivron. Faire rissoler 5 minutes et ajouter le jus de l'ananas. Baisser le feu et couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

 

Rectifier l'assaisonnement puis ajouter l’ananas, mélanger et laisser chauffer quelques minutes.

 

Servir les cuisses de poulet à l'ananas.

 

Suggestion d'accompagnement : riz pilaf.

 

Recette du riz pilaf :

 

C'est la meilleure façon de cuire un riz long grain. Comment s'y prendre ? C'est simple : mettez à chauffer une cuillère à soupe de beurre ou d'huile dans une poêle. Faire revenir un oignon coupé en lamelles, puis versez ensuite le riz  (180 g environ pour 4 personnes) et tournez à l'aide d'une spatule en bois. Lorsqu'il est  translucide, versez 30 cl d'eau chaude puis rajouter de l’eau  ci-besoin au cours de la cuisson, et faites frémir. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à couvert de 12 à 15 minutes selon le type de riz. J’ai rajouté un cube de volaille, mais attention, ne pas saler !!!


 



17/04/2013
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