valeriecuisine

                                Une recette de pâtes super facile et très originale

Ingrédients pour 6 personnes:

500g de viande hachée

•  2 c à soupe d’huile d’olive
•  sel, poivre
•  1/2 c à café d’épices colombo
•  1/2 c à café de cumin
•  1/2 c à café d’estragon
•  200ml de coulis de tomate

250g de macaronis

• 4 oeufs
• 2 c à soupe de crème fraiche
• 1 c à café d’estragon
• 1c à café de sel pour les pâtes
• 1/2 c à café de sel pour les oeufs
• Poivre (selon le gout)
• Fromage râpé

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans l’eau salée comme d’habitude.

Faire revenir la viande hachée avec l’huile d’olive, les épices, l’estragon, sel , poivre.

Laisser la viande cuire 5 mn en surveillant la cuisson avec une spatule, ajouter ensuite le coulis de tomate et laisser mijoter 5mn jusqu’à absorption du la sauce.

Battre les oeufs à la fourchette avec la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter l’estragon. Ajouter 1 poignée de fromage râpé (100g). Verser ce mélange sur les pâtes. Remuer.

Dans un moule beurré en silicone, de préférence, mettre la moitie du mélange pâtes-oeufs, ensuite ajouter au-dessus la viande en évitant les bords.

Couvrir avec une couche de pâtes , ajouter ensuite un peu de fromage râpé.

Enfournez à 180° pour 15 à 20 minutes ( tout dépend de votre four).Sortir le plat quand c’est doré.

Vous  pouvez faire cette recette dans un moule à manqué, à cake ou autre.

Astuces : après avoir beurré le moule vous pouvez saupoudrer de chapelure.

Si vos pâtes ont collé au fond attendre que ça soit froid et décoller délicatement à l’aide d’une spatule.

                                      Pour celles qui veulent faire encore plus simple,

                     je vous donne une recette de macaronis au jambon pour 4 personnes.

Couronne de macaronis au jambon

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 200 g de macaronis
• 150 g de gruyère râpé
• 250 g de jambon blanc
• 2 dl de crème fraîche (200g)
• 3 oeufs
• 1 boîte de sauce tomate
• sel et poivre

Préparation : 30 minutes

Faites cuire les macaronis.

Coupez le jambon en dés et battez les oeufs en omelette.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la crème, le gruyère râpé, les oeufs et les dés de jambon. Salez modérément et poivrez.

Versez la préparation dans un moule en forme de couronne beurré ou un moule à cake.

Faites cuire au bain-marie 50 minutes à four chaud à 210°C (Th. 7).

Démoulez sur le plat de service. Servez avec la sauce tomate tiède additionnée d'une bonne cuillère de crème fraîche.

Un plat complet pour toute la famille !