valeriecuisine

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Tomates cerise d'amour

 

 

Un amuse bouche facile à réaliser quand vous avez des invités à l'improviste !

 

 

Temps de préparation : 15 min

 

Temps de cuisson : 5 min

 

Ingrédients pour 6 personnes

  

  •  20 tomates cerise
  •  150 g de sucre en poudre
  •  2 cuillàres à soupe d'eau
  •  vinaigre balsamique
  •  Graines de sésame

 

Recette

Piquer à l'aide de pics en bois toutes les tomates cerise.

 

Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel  sans remuer à feu doux. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter du vinaigre balsamique pour aromatiser le caramel et pour le colorer et qu'il devienne presque noir.

 

Tremper une à une les tomates cerises dans le caramel, puis dans les graines de sésame ou pavot.

 

Les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et les mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de les servir.

 

 

En accompagnement vous pouvez faire des barquettes avec des endives et les farcir de rillettes de saumon.

 

 

 

 



09/02/2013
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