valeriecuisine

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Aiguillette de canard au miel

Aiguillettes de canard sauce au miel.JPG

Une recette simple, , efficace, rapide et pas chère. Quel régal !!!

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

- 800 g d'aiguillette de canard
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1,5 cuillère à café de fond de veau
- 30 cl de crème fraiche semi-liquide
- 30 g de beurre
- sel, poivre

 

Préparation :


Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les aiguillettes 3 à 4 min de chaque côtés ( selon la cuisson désirée) à feu vif en les tournant à mi-cuisson. Saler, poivrer.

Réserver.

 

Délayer le fond de veau dans une tasse avec un peu de crème fraîche au lieu de le mettre directement dans la sauteuse afin d'éviter des grumeaux.



Ensuite, mettre la crème fraîche dans la sauteuse, la cuillére de miel, le fond de veau délayé, remuer et laisser à peine frémir. Goûter la sauce pendant la cuisson afin de pouvoir ajouter un peu plus de créme ou de miel selon votre goût.

C'est prêt !

 

Remarques :

- Accompagner de tagliatelles, de riz, de haricots verts  ou de pommes vapeur ou sautées.

- Une petite cuillère à café de porto en plus dans la sauce, c'est un régal !



05/06/2014
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