valeriecuisine

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Velouté de courgettes et carottes

Velouté de carotte-courgette.JPG

 

Comme quoi c'est avec les ingrédients les plus simples qu'on fait les meilleures recettes.

Une recette délicieuse à réaliser tout l'hiver avec votre Thermomix ! Celle qui ne l'ont pas, tenter

de la faire avec un mixer, mais le velouté ne sera pas aussi voluptueux.....

 

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson :15mn

 

                        

 Ingrédients pour 4 personnes

 

300 g de courgettes
300 g de carottes
1/2 oignon
3 "vache qui rit"
1/2 l d'eau
1 cube de bouillon
100 g de crème liquide
sel et poivre

 

Préparation :

 

Couper l'oignon en deux et mixer 4sec/vit 5.

 

Rabattre au fond du bol l’oignon, mettre un filet d’huile et cuire 3mn/100°/vit 1.

 

Mettre les carottes coupées en morceaux et mixer 10sec/vit 4.

 

Couper les courgettes  en morceaux de 3 cm environ et les mettre dans le bol.

 

Ajouter l’eau jusqu’au dessus des légumes ainsi que le cube de bouillon,  poivrer.

 

Régler 15mn/100°/vit 1.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les "vache qui rit" et la crème liquide et mixer 1mn/vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.

 

Ajuster l’assaisonnement.

 

 

Remarques : on peut remplacer le kiri et la crème fraiche  par du »boursin cuisine échalote » ou le kiri par du fromage de chèvre.



17/01/2014
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