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Oeufs cocotte au pain de mie façon croque madame

Croque madame façon oeuf cocotte (3).JPG

Une idée toute simple, rapide à faire, et excellente ! C'est la recette du moment en entrée ou bien en plat principal pour le soir.

 

 

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :



- 4 œufs  frais
- 4 c à c de crème fraîche épaisse (ou 4 c à s de crème liquide)
- 2 c à s de fines herbes (ciboulette)
- 4 tranches de pain de mie sans croûte
- 1 tranche fine de jambon (blanc ou pays) coupée en lanières, ou lardons

- du gruyère râpé
- sel, poivre

 

Préparation de la recette : 

 

 Préchauffez le four à 200°C.


Aplatissez le pain de mie avec un rouleau à pâtisserie, beurrez les ramequins et tapissez le fond et les parois avec le pain de mie.

 

 Déposez une cuillère à café de crème et des lanières de jambon sur le pain de mie et cassez les œufs un à un dans chaque ramequin.

 

Hachez les fines herbes et parsemez-les sur les œufs. Poivrez et salez légèrement à son goût et parsemez de gruyère.

 

Enfournez 10/12 minutes environ et surveillez la cuisson.  Le blanc doit être figé et le jaune crémeux.

 

Dressez : Sortez les cocottes en pain de mie, disposez-les sur les assiettes de dressage et ajoutez un peu de ciboulette fraîche dessus et servir avec une salade.

 

Astuce : si vous n’avez pas de cocottes ou ramequins, mettre le pain de mie dans le fond d’une assiette creuse, ou dans un bol etc…

Croque madame façon oeuf cocotte (2).JPG

 



18/02/2015
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