valeriecuisine

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

 - 3 grosses cuisses de poulet
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pot de 20cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de maïzena (à défaut de farine)
- 2 cuillères à soupe de fond de sauce volaille ou veau
- persil frais

- 2 verres d’eau

Préparation :

Couper les cuisses de poulet en 2.

Les faire revenir dans une sauteuse avec moitié huile moitié beurre pendant 15 mn.

Ajouter l'oignon émincé, l'ail écrasé, une bonne pincée de persil frais et une cuillère à soupe de fond de sauce volaille.

Mélanger le tout et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient  transparent.

Ajouter la boîte de champignons avec le jus (très important) et la deuxième cuillère à soupe de fond de volaille et laisser cuire à couvert avec environ 40 à 50 cl d'eau pendant 10 min.

A part, mélanger la crème et la maïzena, puis verser dans la sauteuse  avec le poulet.

Laisser mijoter environ 10 min, le temps que la sauce devienne bien onctueuse.

Servir avec des pommes de terre sautées fraîches ou surgelées ou du riz ou des pâtes fraîches.

Remarques :

N'hésiter pas à rajouter plus d'eau pendant la première cuisson, c'est ce qui quantifiera votre sauce.

Utilisez vos restes de sauce et féculents mélangés pour confectionner une omelette. Ca vous permettra d'avoir un autre repas succulent accompagné d'une salade.