valeriecuisine

AU THERMOMIX

Temps de   préparation : 15mn

Temps de   cuisson : 15mn

Ingrédients pour   4 personnes :

  300 g de tagliatelles aux oeufs (pâtes fraîches) 
  200 à 300g de gambas cuites décortiquées  ou 400g crues entières congelées (leader  Price)
  1 oignon
  4 gousses d'aïl
  1 CS d'huile d'olive
  1 boite de tomates pelées de 240 g net
  2 CS de concentré de tomates

  30 à 40 cl d’eau pour la sauce curry
  1 cuillère à café rase de sucre
  1 cuillère à café bombée de curry en poudre
  1 cube de bouillon de légumes (c'est ce que j'ai mis)
  Du poivre - pas besoin de saler

  Basilic ou herbes de provence (facultatif)

 Préparation :
 

Garder quelques gambas entières   pour la décoration sinon j’ai tout simplement mis les gambas sans les   décortiquées (j’ai quand même enlevé les antennes). C’était plus rapide mais   les convives se salissent les mains.

 Dans   le bol du TM :

Mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 sec Vit 5. Racler l'intérieur du bol. 
Ajouter l'huile d'olive et régler 5 mn à 100° Vit 1. 
Ajouter les autres ingrédients pour la sauce et mixer 5sec /Vit 5.

Si elles sont crues, mettre les   gambas congelées dans le varoma et poser sur le bol.
Régler 10mn t°varoma Vit 2. La sauce est prête et les gambas cuites.   Eventuellement, ajuster l'assaisonnement à votre goût. Réserver.
Cuire les tagliatelles quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, les   égoutter et ajouter la sauce curry, les petites gambas et décorer avec des gambas entières.  

Réchauffer le tout quelques minutes à feu doux....et mettre un soupçon de   basilic séché... 
 

Remarque : pour gagner du temps, utiliser des gambas cuites.

SANS THERMOMIX

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 25mn

Faire la même chose en utilisant un blender pour la sauce au curry et la cuire dans une casserole en remuant souvent à feu doux pendant 20mn.

Cuire les gambas dans une poêle pendant 10mn (suivant la grosseur).

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.

Finir comme ci-dessus