valeriecuisine

Une pizza fine et croustillante garnie de ricotta, de mozzarella et de copeaux de parmesan

Temps de préparation : entre 10 et 20mn

Temps de cuisson : 15 mn

Pour une pizza : une pâte à pizza toute prête fera l’affaire pour les fainéantes

La pâte :

200 g de farine

1 c. à café de levure sèche ou 10 g de levure de boulanger fraîche

1 c. à café de sel

100 g d'eau

25 g d'huile

Pour la garniture :

2 grosses cuillères à soupe de ricotta

1 boule de mozzarella

Des copeaux de parmesan ou parmesan râpé

Une belle poignée de pignons de pin

2 branches de thym hachées

2 gousses d'ail pelées, dégermées

Préparation :

Mettre dans votre robot l'eau tiède, l'huile, la levure, la farine et le sel.

Pétrir au moins 10 mn.

Mettre la pâte dans un saladier, bien filmé.

Attendre 1 à 2 h que celle-ci soit bien levée.

Faire chauffer le four th 250°.

Etaler la pâte en rond ou en rectangle, choisir l'épaisseur qui vous conviendra.

Etaler la ricotta sur le fond, éparpiller le thym haché, les pignons, l'ail haché et le parmesan en copeaux ( avec l’épluche légumes).

Enfourner pour 10 mn (un peu plus si la pâte est plus épaisse).

Sortir du four, saler, poivrer, déposer la mozzarella sur toute la surface, bien égouttée et coupée en fines rondelles.

Enfourner à nouveau pour 6-7 mn environ.

Déguster aussitôt accompagnée d’ une salade.